Ну значит гуляш придумали в стародавние времена венгры. А когда до него добрались чехи, то разумеется сразу же в гуляше оказалась мука и пиво. В мучной еде с алкоголем есть что-то завораживающее, так почему бы не приготовить и не заворожиться! Ну значит, гуляш.


Берём грамм тристо мяса коровы, немного сала свиньи, один перчик болгарина, один грунтовый помидорчик, пару средних луковиц (ну или одну большую), чесночку, майоранчику, тмину да паприки. Помидор можно заменить ложкой томатной пасты если вдруг в холодильнике оказалось пусто. Ну и бутылка тёмного пива, её тоже надо взять для этого гуляша!


Разогреваем масло, обжариваем в нём мелконарезанный шпик.


Одновременно рубим луковички и отправляем их к шпику.


Режем мясо мелкими кусочками...


и когда лук зазолотится, хуячим в шкворчащую бадейку и наше коровье мясо.


Значит, минут десять-пятнадцать это там всё шипит, брызгает да пахнет. Когда мясного сока станет мало, в сковородку кидается чайная ложка паприки размешивается и минуты две обжаривается.


Соль не забудьте кинуть, ок.


Быстренько, пока там ничего нахрен не сгорело, режем помидор...


да перец. И кидаем в мясо.


Ну и ещё пол ложки тмину туда же, ага.


Когда и помидорный сок подвыпарился, тут и приходит время пива! Нужно где-то 0,3. С другой стороны, если будет 0,5, хуже не станет.


Так только пиво окажется в сковороде, можно будет огонёк поубавить, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 30-40. Если вдруг жидкости станет невыносимо мало, подливается вода.


Затем можно загустить это всё ложкой муки для нажористости, а можно и обойтись, если ваш гуляш получается и так достаточно густой.


А когда уж совсем готово, очень хорошо добавить чайную ложечку майорану...


да несколько долек мелко порезанного чеснока. Затем нужно сразу газ вырубить и дать хрючеву просто постоять минут пять, чтобы он пропитался ароматами чеснока и майорана.


Ну и затем всё это выкладывается на тарелку и поедается с чем под руку попадётся.

И да, есть мнение, что гуляш самый вкусный на другой день. Нужно разогреть в байдейке трошечку воды ну и потом бахнуть туда гуляша, нагреть и съесть.

Комментарии (0)

Поделиться: