Лён с давних времён ценился нашими предками и люто, бешено выращивался в родных суглинистых почвах.

В лихие тёмные стародавние века не были известны на Руси ни хлопок, ни подсолнечник, так что деды возделывали лён и коноплю. Про коноплю нынче нельзя, поэтому про лён. Из стеблей его получали ткань, из коей шили одёжу и мешки для картофеля; из семян получали нажористое льняное масло, которое частью поядали, а частью использовали на технические нужды — для изготовления лаков, олиф, красок, для сжигания в лампадах. Помимо прочего, заваренные в горячей воде семена льна давали густую слизь, которая хороша при заболеваниях ЖКТ, потому что обволакивает и противовоспаляет. Кроме того, льняные жмыхи — хороший корм для скота, а раздавленные коробочки служат для кормления свинот.

Как не погляди — полезная вещь, но заветы предков забыты, традиции порушены, где лапти? где лён? где пареная репа? кругом лишь мерзость, высокие технологии, эффективная медицина и прочие богопротивные вещи.

А потому предлагаю испечь льняную булочку, рецепт которой я прочёл на упаковке льна, которую по особой иронии судьбы купил в самом сердце порочной Европы — в Хельсинках, лул.


В дело мы пустим таковой продукт: стакан молока, дрожжи, соль, треть стакана размолотых семян льна, два стакана муки и одна десятая стакана растительного масла, ок.

Сначала нужно растворить дрожжи в тёплой воде, добавить соль, семена льна и пару ложек мёда, сиропа или просто сахару и всё это перемешать.

Затем нужно добавить муку и замесить нажористое тесто.

Когда тесто более-менее замесится, нужно добавить масло и месить ещё.

Если будет очевидно, что муки маловато — добавьте её, если многовато — добавьте жидкости же.

Затем нужно поставить тесто подыматься в тёплом месте — часа на два — до того всеблагого момента как оно не закончит увеличиваться в своих размерах.

После этого нужно разделить его на шарики и выложить в смазанную мукою плошку.

Поставить на расстойку. Когда расстоится, шарики нужно смазать водой, и посыпать сверху целыми семенами льна.

Поставить в духовку, разогретую до 225 градусов на 15 минут.

А потом можно намазывать коровьим маслом и поядать, запивая чорным яоем.

Комментарии (1)

Поделиться: