Иной раз выйдёшь в провиантную лавку, а там лежит рекламный проспект, и сто раз пройдёшь мимо проспекта, а стопервый остановишься, и задумаешься, изучая представленный в нём рецепт. И чем-то заденет он глубокие ноты твоей души и уже сам не свой пойдёшь и купишь необходимые ингредиенты, придёшь домой, накажешь человеку наколоть дров, растопишь аэрогриль и станешь печь творожный пирог твоей мечты с грушей на шесть порций.


Дабы изготовить творожный пирог с грушей вам придётся приобрести слеюдующий набор продуктов: двести пятьдесят граммов творога (я брал восемьнадцатипроцентный), сто грамм сливошного масла, два куриных яйца, пять столовых ложек сахару, половину чайной ложки питьевой соды, сто восемьдесят граммов муки, пару груш, ванилин и корицу на вкус.

В двух куриных яйцах следует тщательно отделить желтки от белков и

взбить белки в воздушную пену путём блендера.

Два куриных желтка же надлежит хорошенько смешать с творогом.

А когда они надлежащим образом соединены, следует добавить взбитые белки и в другой раз всё перемешать.

Растопленное, но не горячее сливошное масло нужно растереть с сахаром.

Затем вылить в творог, и добавить туда же половину ложки соды, и перемешать.

После чего нужно всыпать муку, корицу, ванилин и вымесить тесто до однородной консистенции.

Форму для выпечки надлежит тщательно смазать мукою или маслом, как вам боле по серцу.

И выложить на него тесто.

Сверху надлежит выложить нарезанные тонкими дольками груши. Что до сорта груш, то тут есть вот что сказать. В рецепте были указаны груши—Вильямсы, но я поразмыслил, что Вильямсы слишком тверды, поди, и не смогут хорошо пропечься, и заменил их на более мягкие Конференцы. Однако, поди ж ты, они не смягчали, как то сделали бы яблоки, не превратились в пюре, а повели себя так же как Вильямсы в моём представлении, то есть остались в форме. А к тому же ещё их кожура — шершавая и неподатливая. Так что возможно стоит всё же попробовать Вильямсы в другой раз.

Выпекал я пирог в аэрогриле около сорока минут, при температуре сто восемьдесят градусов по шкале шведского учёного Андерса Цельсия, укрыв фольгой. После того как снял фольгу, обнаружил, что центральная часть пирога, сволочь, не пропеклась и минут пятнадцать держал на той же температуре, но уже без фольги. И думаю, если у вас духовая печь, то фольга вам на хуй не упала.

И вот ещё, полагаю не стоит накидываться и съедать пирог сразу как он готов. Нужно дать ему остыть и схватиться, тогда консистенция теста станет повсеместно гладой, а вкус особенно приятным, с нотками орехов и прочая и прочая.

Комментарии (1)

Поделиться: