Год назад мы ездили на остров Закинф и там возле нашего отеля был ресторанчик. Ну мы туда ходили и всё чо-то точили. И скоро пришли к выводу, что самое крутое у них блюдо — салат Green rocket salad (это не ракетный салат, как вы подумали, просто salad rocket — это одно из названий рукколы). Ну и вернувшись, решили по памяти восстановить съеденное и вот что у нас получилось.


Возьмём рукколы годных пару шматочков. Её даже резать не надо.

Пару шматочков салату изрежем или изорвём руками, например. Типа считается что разрывать это более тру.

Пару столовых ложек семок с парой столовых ложек кунжутного семени и ложкой семя льна положим на горячую сковороду и совсем чуток поджарим, буквально чтобы румянец тронул бочки семян.

Возьмём оливкового масла, прильём к нему бальзамический уксус и посолим.

И блендером взобьём всё это до единородного состояния. На самом деле лучше это делать венчиком, а не как я тут на картинке насадкой для дробления.

Затем нужно взять пармезан и нарезать его тонкими слайсами-хуяйсами. Так как картинки делались ещё до введения ебучих контрсанкций, купить пармезан проблемы не составляло. Чем его сейчас заменить — вообще have no idea.

Рукколу перемешиваем с салатом, посыпаем семенами и пармезаном.

Сверху кладём изюму пару—тройку столовых ложек. Я тут положил аутентичный закинфский изюм, они им очень гордяца и есть с чего — очень нажористый.

Заливаем бальзамическо-оливковой смесью, размешиваем и подаём.

Получается очень нажористо. Вкусы устраивают цельное соревнование — сладкий изюм с жирненьким пармезаном, остренькой рукколой и кисленьким бальзамическим уксусом конкурируют и решают.

Комментарии (1)

Поделиться: