Однажды я обнаружил, что куркума делает с морковью что-то прекрасное — и без того превосходный морковный вкус будто наливается от куркумы новою силою. А потом обнаружил, что коли в этот дует добавить уксуса, то он будто удваивает и без того утроенные силы и вот уже вшестеро более сильный отряд скачет вперёд. А потом я стал думать чо бы такого ещё заебенить и полил этим всем рыбу и получилось чудо как хорошо. Вот рассказ.


Мне потребовалось взять хорошую крепкую морковь, которую не стыдно; яблочного уксуса; цветастую куркуму и любую рыбу грамм на четыреста. Рыба тут сути не играет, так что можно даже вымороженного пангасиуса зарядить, рыба тут — она для текстуры и лёгкого морского флёра, ня.


Рыбу (у меня оказалось филе трески) я разложил на разделочном коврике.


И покрошил её на малые шматочки.


Разогрел масло и положил жариться. Можно и не жарить, а потушить или отварить. У меня в сущности жарки и не получилось — одно ёбанное томление, потому что рыба, сучка такая, тупо дала сок.


Тем временем я стал готовить соус. Положил в ёмкость растительного масла и кинул шматочек сливошного.


Когда сливошный шматочек распустился, я через ситечко натряс в ёмкость пару чайных ложек пшеничной муки и размешивал до тех пор, пока мука не принялась в объятья горячего масла как любовник в объятья страсти.


Помешивая, я довёл муку до лёгкого коричневого цвета и слабого орехового запаха. И сразу стал подливать кипяток и снова размешивать. Можете вместо кипятка подливать горячий бульон. Поливать нужно пока вся эта ебота не станет по консистенции как жидкая сметана. Потом можно перестать.


Затем мне пришлось взять морковь и натереть её на мелкой тёрке.


И положить в масляно-мучную смесь. Я её хорошенько разболтал, уменьшил огонь и оставил булькать минут на пятнадцать, порой прибегал и перемешивал, держа в уме, что мука любит пригорать и всё такое.


В итоге морковь растворилась в мучной субстанции и слилась с ней во единое целое. Тогда я добавил туда хорошую чайную ложку куркумы, размешал, и добавил хорошую столовую ложку уксуса и размешал. И ещё соевого соуса и соли, хуле.


Потом вылил на сковороду где ждала рыба и на медленном газу подержал ещё минут пять чтобы они, значит, соединились.


Потом сожрал. Аммиачные нотки рыбы в совокупе с яростным уксусным напором мягко наложились на сладковатую от куркумы морковь, а мучной соус придал нажористости, стремительности и основательности. Я ебал как вкусно! Правда перелил воды и получился какой-то гуляш, не допускайте моих ошибок!

Комментарии (0)

Поделиться: