Разумеется, все на свете умеют готовить борщ. И что характерно, готовят его по единственно верному рецепту, передающемуся с XIII века от бабушки к внуку. В то время как все остальные едят красную бурду и пребывают во мраке невежества.
Прекрасно всё это понимая я тем не менее решил немного надругаться над сакральным блюдом древних укров и русов и приготовить его... без мяса, потому что иной раз лень заморачиваться с убийством порося ради просто похлебать борщеца.Искренне полагаю комментаторы не станут устраивать в комментах специальную олимпиаду «а я готовлю борщ по-другому», потому что это не слишком интересно.
Значит, налил я в казанчик растительного масла, разогрел его и кинул туда мелко нарезанный шматочек сала, потому что как ни крути, а борщ без свинного сала — это хуйня, да простят меня курдючные бараны.
Когда сало зашкворчало и зазолотилось осенним солнышком, я добавил к нему грамм 300—400 порубленной в соломку свёклы, столовую ложку сахарку да для сохранения цвета столовую ложку уксуса, лимонной кислоты или просто сока лимона — чего там у вас под рукой блядь окажется? И оставил тушиться минут на пятьдесят, иной раз подливая водицы.
Затем хуйнул в казан три столовых ложки томатной пасты и тушил ещё минут десять чи пятнадцать.
В это время изрубил в соломку морковку...
и пару луковиц, закинул к свёкле и протушил эту ботву минут десять, а то и все двадцать.
Затем взял треть кочана капусты (грамм шестьсот) и урубил всё той же соломкой.
Заебашил всё в тот же казан. И оставил ещё минут на двадцать тушиться, да.
Потом стал подливать потихоньку кипяток. До тех пор пока вода не поглотила собою овощи.
Нарезал три маленьких картошки, положил в борщ и стал ждать пока капуста и картошка не сварятся.
Когда они были почти готовы, вложил в варево соли, лаврового листа, чёрного перца, да потом розового перца (мне чото кажется, что неуловимый вкус розового перца очень правильно влияет на вкус сала в борще). Ну и когда газ был уже выключен, выжал три—четыре зубчика перца и дал борщу постоять минут десять.
А потом сожрал со сметаной. Туда б ещё зелени! Но зима на дворе — какая в жопу зелень.
