Чечевица по-кислому

чечевица чешская кухня уксус

Чехи вот любят хуйнуть куда следует и не следует уксусу (по-ихнему — оцет). В русских интернетах уксуса боятся, у нас оцет — жупел. Следовательно, давайте-ка приготовим чёй-нть с уксусом! Например, чечевицу, будет нажористо, ароматно и кавай-кавай.

Возьмём на одну порцию четыре-пять столовых ложек чечевицы без горки, промоем от всякой грязи и замочим часа на три. Если нет желания мочить, то можно сразу сварить, просто процесс приготовления немного замедлится минут на десять лол. И вот ещё — по сообщению википедии чечевиц существует несколько сортов. И красная чечевица (мелкая такая, сучка) мгновенно разваривается, поэтому сюда её не надо. Ложьте сюда коричневую или зелёную чечевицу. Я поклал зелёную, ок. Варилась она чо-то минут сорок. Вода так налейте побольше, если останется, пригодится в конце рецепта же!
А пока чечевица варится должно порезать луковицу и поглядеть как она сверкает на солнце.
Затем стоит положить лук в сковороду с нагретым маслом, пожарить до лёгкого коричневого румянца и добавить полстоловойложки пшеничной муки (лучше через ситечко, чтобы мука ложилась тонким равномерным слоем, иначе есть шанс получить один вкусную, но ненужную в данном случае клёцку).
Минуты три-четыре оно всё будет обжариваться, а потом мы маленькими порциями начинаем подливать горячий кипяток (ну или чечевичный отвар) и энергичными движениями рук размешивать, т. е. начинаем делать привычную йишку. Когда йишка станет достаточно жидкой как сметана пусть чуток поварится, да.
Чтож, хуячим в йишку нашу чечевицу, размешиваем, присаливаем. Оставляем минуты на три.
А потом вливаем в хрючево пару столовых ложек яблочного уксуса (не переусердствуйте только, секрет уксуса в том, что его лучше чуток недолить)! Накрываем крышкой, выключаем газ и пусть себе немножко постоит на плите.
А потом складируем в тарелку и смачно уминаем, закусывая чем-нибудь хрустящим, свежим, зелёным, наприклад, хлебом.

Комментарии (0)

Поделиться: