Немцы чото придумали огромное количество различных картофельных салатов самого разного свойства, и по сути, единственное что в них есть общего — это картофель. Типо как в русских щах — не важно чего положено, главное чтобы было положено много капусты и тогда как не крутись, а получатся щи. Вот и немцы. Из увиденного меня особенно захватил разноцветный картофельный салат из овощей. Ведь в нём есть варёный сельдерей, а это же самое ужасное явство evur, это как вызов судьбы, как челендж, я сдался и сделал.
Я взял триста грамм картофеля, по сто пятьдесят грамм морквы и корня сельдерея, и потёр мордку аксолотля.
И все эти овощи положил вариться, прям так, нечищеными, потому что рецепты особенно настаивают на картошке в мундирах, чо. Кухню мрачным предчувствием заполнил запах варящегося сельдерея...
Когда корнеплоды были готовы, я их почистил и разрезал на мелкие кубики.
По идее туда нужно было положить ещё каперсы и анчоусов, но анчоусы мне показались барством, а каперсы я не люблю, так что заменил их сочным солёным огурцом, заебок!
Потом стал делать заправку. Делается он из граммов шестидесяти творогу, сколько-то уксуса, сколько-то масла, соли, паприки. В рецепте ещё было сказано налить туда 0,09 литра молочка, но я чото зассал и просто подлил побольше маслица.
И из этих ингредиентов с помощью блендера делается эмульсия! Эмульсия — это совершенно охуенно — стоишь, херачишь себе обособленные ингредиенты, скучаешь и вдруг ВНЕЗАПО хуяк и они собираются в некую единую субстанцию! Это колдунство круче суицида и геев вместе взятых!
Перемешал овощи с заправкой. Сверху посыпал рубленной петрушки.
И вышло совсем неплохо! Ужасный вкус варёного сельдерея в сочетании с кислыми нотками уксуса вдруг открыл в себе второе, значительно более приятное дно. Я был довольный и всё схомячил немедля.
