Творожный десерт с чёрной смородиной

сласть творог немецкая кухня смородина

Летом, когда начинают зреть ягоды, разные народы принимаются соревноваться друг с другом как эти ягоды повкуснее оприходовать, пока их не оприходовали дрозды. Самый очевидный способ — наварить варенья или мармелада, чтобы обеспечить себе достойную зиму. Но можно заглянуть в немецкую кулинарную книгу и найти там рецепт прекрасного десерта, который можно съесть прямо сейчас, знойным летом.

В рецепте можно юзать любую смородину, но у меня вот была под рукой чёрная.


Я взял эти двести пятьдесят грамм чёрной смородины; затем семьдесят грамм сахару, сто девяносто грамм творогу (я взял девятипроцентный для пущей нажористости), молоку грамм 130 и Pumpernickel.

Пумперникель — это такой сладковатый чорный-пречорный ржаной немецкий хлеб, который делают с включениями частей фолькорнброта. Как это не удивительно я его сразу же нашёл в ближайшем магазе. Если вам не повезёт, то это не проблема — в этой стране делается много разных хлебов, которые вполне могут его заменить. Главное чтобы он был ржаной, плотный и с кусочками зёрен.


Ягоды я обмыл и особо не стряхивая воду положил в миску, высыпал сверху большую часть песка и поставил на огонь тушиться. Скоро варево закипело и попыталось угвоздать всю мою кухню красными пятнами. Если бы будете повторять, имейте в виду, вам нужно будет как-то это обороть и поварить ягоды минут пять (я уменьшил газ и накрыл крышкой, лол).

В это же время можно заняться пумперникелем. Я взял три кусочка и тупо размял его руками до состояния крайних крошек.


Затем я брал творог, поливал немного молоком и начинал взбивать блендером в крем. По мере необходимости подливал молоко.

В середине процесса добавил оставшийся сахар (а я ещё ванильки хуйнул). В итоге получилось типа сливошного крема, который, помните, в магазах продают, такой он ещё нажористый и вкусный (это я к тому, что если вы — ленивая свинота, то можете тупо его заюзать)?

К тому времени и ягоды поспели.

И дальше я взял стаканы (у меня получилось аккурат на два), на донышко выклал слой крема, сверху посыпал слоем крошек, затем слоем ягод, и так слоями до конца стакана. Лучше для эстетической составляющей, если наверху будет крем.

И поставил стаканы в холодильник. Когда всё достаточно охладится можно украсить десерты крошками и ягодами (я не украшал) и умять. Получается охуенно вкусно — ягоды кисленькие, крем сладенький, крошки нажористые!

Комментарии (0)

Поделиться: