Поздней осенью после первых заморозков, когда древние русичи съели все яблоки, сливы и картошку, чтобы не оголодать окончательно они вступили в смелую борьбу с птицами и отжали у них все красные ягоды. Те, кто отжали волчью ягоду скоро сами стали пищей птицам, а те кто отжали калину выпекли вкусные калиновые пироги и жили долго, счастливо и в содомском грехе.
С тех древних пор минуло много лет и волчью ягоду уже никто не ест, потому что в ней гмо. Да и на калину все поклали хуй, но разные ревнители старины вроде нас с вами не пройдут же мимо осенней калины, но соберут ягоды, напекут пироги и с уважением вспомнят подвиг своих смелых предков-русичей, выживших в суровых северных условиях.
Для повторения подвига нам потребуются двести пятьдесят грамм муки, четыреста грамм мороженой калины, пятьдесят грамм расплавленного коровьего масла, одно куриное яйцо, сахар, дрожжи, соль и мёд для хтони. Соединим же, братья, вместе одну столовую ложку сахара, половину чайной ложки дрожжей и
семьдесят пять миллилитров тёплого молока!
Затем из муки, яйца, масла, соли замутим тесто, вольём в него дрожжи и начнём месить. Если тесто выходит слишком сухое и плотное, в него нужно постепенно подливать воду, чтобы в итоге оно стало упругим, мягким и ласковым как родная природа.
Тогда его можно поставить в тёплое место подыматься.
Когда оно подымется до максимума, обожмём же его, братья, и дадим подняться вдругорядь.
Потом нужно измазать форму для выпечки мукой и разделить тесто на две неравные части.
Большую скатать в лепёху, покласть на форму и дать минут сорок отстояться. Малую лепёху нужно разобрать на полоски и скатать из них червяков.
Тем временем нужно промыть калину и положить её в блендер. Если у вас нету блендера, то вам пиздец конечно. Потому что кожура в ней прочная, а сок въедливый и разлетается чудо как далеко, коли будете давить калину руками или ложкой, то изгвоздаете себе всю кухню, так и знайте.
Счастливые обладатели же блендера просто переебошут калину в блендере и зальются счастливым смехом.
Пробитую калину перетрём же, братья, через сито, потому что горькие костки и крепкая кожура нам не потребны. Их можно либо задать свиням, либо залить водой и потом попить вкусной горькой водички, которая полезна для всех органов и лечит, как водится, все заболевания от ОРЗ до ПГМ.
Затем мы берём восемьдесят граммов сахара, заливаем его калиновым соком и минут пятнадцать варим на плите. Ближе к концу добавьте столовую ложку крахмала или манной крупы, чтобы загустить варево, иначе оно растечётся у вас и получится не пирог, а стыдоба.
По окончанию заправляем начинку мёдом по вкусу. Мёд на самом деле тут важен, потому что он придаёт калиновой горечи какую-то пикантную обречённость. И вкусовая гамма нашего пирога обретает завершённые формы. Выкладываем начинку на пирог.
Сверху затейливо оформляем пирог червячками. И ставим на двадцать пять минут в нагретую до ста восьмидесяти градусов печь. Ну можно ещё обмазать чем-нть для лоску.
Вот так он выглядит когда готов, пирог-красавец! Не жрите же его сразу, братья, закутайте сначала и дайте постоять минут десять, это позволит ему стать мяхше.
А потом накрывайте поляну, стелите степь, занавешивайте окна туманом да пейте чай с калиновым пирогом как встарь и вширь. Приятная сладкая горечь скрасит вам суровые осенние будни и даст силы терпеть и жить дальше лол.