Вот и лето прошло и осень началася и ажно проскочил месяц-сентябрь до своей половины, а яблоки-то в сенях и на ветвях так и лежат. А отчего бы их не приспособить в тушении мяса? Они же кисленькие, ароматные, получится естественная кисло-сладкая среда! Сказано-сделано.
Возьмём для порядку грамм двести-триста мясца — какого угодно — вот у меня получилась говядина. Возьмём луковицу, штуку морквы, стручковой фасоли (коли у вас свежая есть, то и заебись, а у нас уже съели пришлось покупную замороженную юзать, а она говняная, если между нами, мальчиками), да среднее яблоко (ну или два маленьких, чо).
Мясо хуячим в мелкие шматочки и обжариваем на горячей сковороде.
Затем к мясу кидаем порезанную морковку и лук и обжариваем. Добавляем муки.
Ну и подливаем чуть водицы. Подтушиваем.
Кидаем фасоль. Количество фасоли определите сами. У меня — пара пясток.
Если фасоль свежая, то лучше её порезать, ок.
Ну а затем добавляем яблоки. Если есть яблочное пюре, то лучше конечно его захерачить. Если яблоки крепкие, то лучше их предварительно протушить. Потому что суть в том, что за те 15-20 минут, пока блюдо доходит до кондиции они должны разварить в кашу. Ну и понятно, что яблоки должны быть кисло-сладкими, да?
И вот ещё, не переборщите с яблоками! Они должны лишь оттенять вкус, а не быть главной нотой.
А потом когда мясо и фасоль сготовились (определяется на зуб), глядим и ядим.
