Если делать простые оладьи, то они отчего-то получаются сухими и их приходится заливать тоннами животных жиров — сметаной, маслом, чаем наконец. И так было до тех пор, пока я не узнал, что если в оладьи добавить фрукт, то они становятся хрустящими и сочными!
Пусть слуга принесёт вам 200 граммов муки, стакан молока, два куриных яйца, 30 граммов сахару, стапятидесятиграммовое яблоко лучше зелёного цвету, оно даст больше хруста. И пусть ещё за кадром намелет ванилина да корицы.
Из всего вышеперечисленного под вашим чотким присмотром пусть стряпуха сделает пружинкой гладкое тесто, погуще чем когда на блины.
А мальчик пусть обчистит яблоко от кожуры и построгает его на крупной тёрке.
Тут пусть войдёт слуга и внесёт по щепотке ванилина и корицы. Всё это нужно указать стряпухе хуйнуть в тесто, да ещё добавить чуток маслица и присолить. По желанию можно захуярить ещё и соды.
Когда стряпуха вдоволь уебётся мешаючи тесто, самое время отогнать её на почтительное расстояние и лёгкими изящными движениями втереть в тесто яблоки.
Потом пусть кто-нибудь из людей растопит печь, поставит сковороду на огонь и даст ей накалиться.
Нужно капнуть на сковороду немного масла и растереть его по поверхности.
На масло выложить по ложечке оладьев. Подождать пока поджарятся с одной стороны.
Тут стоит порекомендовать слуге перевернуть оладьи на другую сторону, пока они не сгорели, а он не схлопотал розог на гумне.
Масло в оладьи уже положено, так что капать его на сковроду в сущности не обязательно. Но если жарить совсем без масла, то оладьи теряют в эстетике. Видите, эти оладьи были изжарены на пустой сковороде и характер прожаривания у них слабосегментированный, изотропный, нету очагов прожаренности. На вкус это, однако, не влияет.
Ну и когда все оладьи изжарены, пусть слуги накрывают на стол и раболепно склонившись пожинают плоды своего бесправного положения.
И да, можно положить вместо яблок тыкву или ещё какой хрустящий сочный фрукт. Но лучше яблоко, поскольку от него остаётся шкурка. Отдавая шкурку дворовым вы заработаете реноме доброго хозяина и во время бунта вас не тронут.
