История салата Цезарь кажется мне, простому русскому пареньку, каким-то фееричным разводиловом. Типа, нагрянули голивуцкие кинозвёзды как-то в богом забытую забегаловку, в которой и еды-то толком не было. Тогда хитрожопый хозяин поскрёб по сусекам и наскоро приготовил хрючево из чего было — оливкового масла, ворчестера, куриных грудок, салата не то айсберг не то ромэн, анчоусов... Ага, втирайте-втирайте.
При попытке повторить фокус в российских условиях, якобы простой и быстрый салат теряет всю свою изначальную суть и превращается в беготню по магазинам за дорогими и труднодоступными продуктами. Поэтому я подумал, а что если изготовить русскую версию салата Цезарь, из того, что реально есть под рукой у любого жителя этой страны.
Вот я купил курицу, разделал её там, спинку на бульён, ножки на жарёнку, крылышки на хуй. Осталось полгрудки.
Её разрезал на мелкие частички и кинул в разогретое подсолнечное масло обжариваться.
Минут через пятнадцать оно обжарилось, да.
Тем временем пришло время соуса. Я слазил под стол, достал из старого чулка дольку чеснока. Вы если любите побольше чесноку, достаньте две.
Чеснок я как мог измельчил ножом, потом достал две шпротины из банки. Вы если не любите рыб, то лучше возьмите одну, две создают очень мощный рыбный шмон, да.
Чеснок и шпроты перетолок что было мочи и хуйнул в плошечку сметаны от души. Посолил. Перемешал. Если у вас есть кухонный комбайн или рабы, предоставьте им толочь чеснок и шпроты — сами утомитесь.
А тут хошь-не хошь, а пришло время отступить чуток от правила «только то, что под рукой» и добавить в соус пару ложечек ворчестера, потому как без него Цезарь не получится, а получится хуета.
Ну и ещё я для кислости наршараба добавил. Но если у вас если есть лимон, захерачьте его, да.
Затем я взял посконную русскую капусту вместо всех этих салатов и руккол и тонко построгал её.
Хуйнул в плошку, посолил, пожамкал хорошенько рукою и перемешал с куриными кусочками.
В салат Цезарь положено добавлять крутоны из белой булочки. Но хуй там вам, у нас будут гренки из ржаного хлеба. Я взял парочку кусков и порезал кубиками.
Обжарил гренки на пахучем постном масле — для пущей русскости.
И всё! Салат Цезарь готов! Выставляем на стол плошки с гренками, капустой-курицей и соусом и пусть каждый себе накладывает сколько хочет.
