Печеньки-единороги

выпечка сласть интернациональная кухня

Все любят единорогов — они белые, у них рог и они спят на коленях у девственниц. Алсо все любят печеньки — они вкусные, хрустящие и имеют приятный цвет. Совместить единорога и печеньку — блестящая идея!

Для вырубки фигурных печенек из теста используется жестяной штамп. В магазинах по соседству штампа с единорогом не нашлось (((, а самому с жестью заморачиваться не хотелось. Решение пришло само собой — сделать картонную фигурку, по которой потом вырезать изделия!


Для приготовления печенек нам понадобится сто грамм коровьего масла, шестьдесят девять грамм сахарного порошка, одно яйцо, сто семьдесят три грамма пшеничной муки, пястка размолотых орехов (я на пикче перестарался и часть размолол в пыль чот), немного пекарского порошка, фигурки единорогов, вырезанные из картона, ну и разнообразный стаф для украшения печенек.

Поначалу мы берём масло (оно должно быть не только что из холодильника, а полежать в тепле около часа и смягчать), сахарный порошок и растираем их друг с другом до получения субстанции.

Потом мы добавляем яйцо и продолжаем растирать, пока не почувствуем усталость и скуку.

Тогда мы перестаём, берём муку, орехи, соль, пекарский порошок и смешиваем их воедино в отдельной миске.

А потом порциями сыплем в масло-сахаро-яичную смесь и месим, месим, месим. Пока не получится ком. Его как бы неплохо укутать в целлофан и положить в холодильник на полчаса. Но можно и не класть, а сразу взять, положить на посыпанный мукой стол и обмазанной мукой скалкой раскатать в пласт толщиной в пять миллиметров или около того.

Как раскатали, мы берём фигурки единорогов, прикладываем их к тесту и обводим ножом. Остатки теста снова раскатываем и снова вырезаем, и так повторяем пока тесто не кончится. Тогда мы можем остановится, положить печеньки на противни и выпечь при температуре чот около 170 градусов в течении 20 минут. Но лучше контролировать процесс — можно заготовить несколько тестовых минипеченек в виде простых геометрических фигур и периодически вынимать одно из них их из печи и затачивать, чтобы понять не пора ли заканчивать.

Выпеченным фигуркам мы даём остыть — ну или не даём — всё зависит от того будете вы их украшать или просто тупо схарчите прямо ща.

Я вот украшал помадкой, а она требует холодных печенек. Так что я положил печеньки в холодильник, пока разогревал помадку как указано в мануале, а потом вытащил и нанёс слоем на единорогов.

Сверху посыпал всякими декоративными кулинарными посыпками.

Подождал пока помадка подзастынет, накрыл стол, заварил чай, и зъил. Омномном, божественной вкусно.

И божественно красиво! Эстетика рулит.

Комментарии (0)

Поделиться: