Вишнёвый пирог

выпечка сласть хренпоймёшькакая кухня вишня

Пока вишни не совсем растворились в сумерках приближающейся осени и ещё висят порой на ветвях своих деревьев и прилавках уличных торговцев, самое важное — это сделать из них хороший, нажористый пирог. Чтоб они выглядывали из теста на вас растерянными своими глазами.


Для этого пригодятся вот такие продукты — два стакана белой муки, двести пятьдесят грамм избавленной от кости вишни, два куриных яйца, один стакан рафинированного сахару, один стакан сочного кефиру, одна чайная ложка разрыхлителя, четверть чайной ложки поваренной соли и чайная ложка ванилина, ванильного сахара, да или просто ванили.

Яйца потребуется разделить на желток и белок, а желток смешать с сахаром и хорошенько взбить его.

Затем добавьте в желтую сахарную смесь кефир и тоже взбейте.

После чего засыпьте муку с солью и вымесите из составляющих тесто.

Тем временем нужно будет взбить хорошо белки и смешать их с тестом, попутно добавив разрыхлитель.

Вишню смешать с двумя столовыми ложками сахара. И да, обратите внимание — вишня должна быть без кости, а удалить её довольно легко — вот наглядный обучающий видос со шпилькой, скрепкой, булавкой и вишней: https://youtu.be/mAokggP96UA.

Вылить тесто в смазанную маслом и припорошенную мукою форму, сверху выложить ягоды вишни и совсем сверху полить всё остатками теста так, чтобы более-менее всё им покрылось.

Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов до готовности, у меня ушло немногим меньше двух часов.

Вот такой сочный хавчик выходит в итоге! И даже как-то тоска отступает.

Комментарии (0)

Поделиться: