Возможно, самые пытливые читатели моего бложика помнят о стремительно поджаренных корнеплодах. Вот сегодня, под Hовый год, хочу ВНЕЗАПНО вернуться к той теме и дополнить её. Ведь если взять отдельно репку, да обжарить её, да после сбрызнуть вустерширским соусом, то она, блядь, заиграет!!
Дойдём-ка по трескучему снежку до автолавки и купим там тройку репок, пару луковиц, бутыль соевого соуса да бутыль ворчестера.
Пришед в избу, репу почистим, нарежем жульеном, да пока отложим. А сами лук почистим, нарежем жульеном и поставим на сильный огонь сковороду, чтобы она хорошо разогрелась. Польём сковороду маслом и доведём до такого состояния, что бы масло почти-почти начало подымливать слегонца, но не переусердствуйте. Да.
И тогда сразу же кидаем в масло лук и быстро размешиваем, чтобы масло не загадило вам всю кухню и не испортило уродливыми ожогами кожецу. Жарим лук ровно столько, чтобы он начал карамелизироваться (или по-простому — подгорать, лол).
Тогда сразу ебашим в нашу разгорячённую сковороду репу и жарим всё время перемешивая.
Когда репа начнёт мягчать, льём к ней соевый соус — столько, сколько вам подскажет ваш вкус, ок.
И вот она тушится-жарится минут пять и когда вы понимаете, что она достигла состояния аль-денте, то бишь и похрустывает и уже мягка и покладиста, самое время добавить ложку-другую вустера, перемешать и подержать на плите минуту, чтобы пряные ароматы британского соуса пропитали хтоническую русскую репу родив удивительное сочетание.
Ну и всё. Затем ложите в тарелку и сжираете. А можете прямо со сковороды, если баба не заругает.
