Время баклажанов и кабачков стремительно ушло и больше никогда не вернётся. Остаётся лишь отчаянно настальгировать о нём с участием ближневосточного продукта — булгура — пропаренных да подраздробленных зерён пшеницы.
Надо взять помидор, луковицу, баклажан (который можно опционально усилить кабачком), томатную пасту да булгур.
Все овощи надо нарезать.
Надо нагреть в сковороде масло и положить туда лук, дождаться пока он не обжарится и добавить ему три ложки булгура, которые чуток обжарить вместе с луком, затем хуйнуть пару ложек томатной пасты.
И ещё хуйнуть нарезанный помидор. Надо дать этому всему немного потушиться сначала в своём соку, а как сок иссякнет, то в соку воды.
Затем надо подлить ещё воды и выложить сверху баклажан с опциональным кабачком и солью, закрыть крышкой и оставить тушиться. Иногда можно подходить, помешивать, проверять — не готово ли?
Когда готово — надо выкладывать и есть.
А булгур вполне себе можно заменить рисом, хуже не станет, ок.
